.

Eftersom jag av och till inte har så mycket annat att göra än att fundera över livets väsentligheter tänker jag delge er några sådana. Giv oss vårt dagliga bröd...Bröd, öl och brännvin. De innehåller samma ingredienser; säd, jäst och vatten. Det är mest sättet att blanda och förädla ingredienserna som skiljer dem åt. Nu säger inte jag att öl och brännvin ska intagas varje dag. Snarare tvärtom, och med måtta är de, om inte några av livets väsentligheter, några av livets glädjeämnen. Och vad kom egentligen först, brödet eller ölet. Många forskare hävdar att det var ölet som lärde människorna att baka bröd. Vissa hävdar också att öl är flytande bröd. Det får vara som det vill med det men "Reinheitsgebot", den tyska lag från 1516 som förbjuder tyska tillverkare att ha något annat än korn, humle, jäst och vatten i ölet efterlevs också i Sverige.

Det dyraste ölet hittade du i Berlin den 26 november 1923. Mitt under inflationen kostade en sejdel öl 266 miljarder tyska mark. Den svenska ovanan, som får tyskar och engelsmän att begära syrgas, att hälla upp ölet längs med glasets insida är just en ovana. Du ska hälla upp ölet hårt, det ska skumma upp, och det får gärna ta lite tid. Skummet balanserar kolsyran samtidigt som det bildar ett lock som hindrar smakämnena att försvinna upp i luften.

Brännvinet har förekommit i Sverige sedan 1400-talet. Brännt vin = destillerat vatten. Eller livets vatten = Aqua Vitae. Kärt barn har många namn; snaps, sup, nubbe, hutt, jäkel, stänkare, järn, klämtare...Under 1800-talet var suparna alltför många och en vuxen karl kunde få i sig 100 l sprit varje år. Och dog gjorde de. Och tragedier föddes. Men visst är en snaps god vid vissa tillfällen, påsk, jul, midsommar, kräftskiva eller till våra smörgåsbord. Låt dock bara Helen och Halvan slinka ner och håll dig därefter till bara öl eller vatten så blir morgondagen mycket bättre.



"-Får jag bjuda på en snaps?
-Jag tycker inte om snaps!
-Nej, vem fan tycker inte om snaps?"
                                Hasse&Tage



Lev väl!♥